moules Basquaise



Moules Basquaise ( 5  personnes )



•  Moules décortiquées (1kg)
• 1/2 chorizo piquant
• 2  gousses d'ail
• Huile d'olive
• Piment d'Espelette en poudre
• Persil Plat

Couper le Chorizo en tranche puis en deux.

Dans un faitout faire revenir l'ail et le chorizo,

Avec un filet d'huile d'olive.

Quand le chorizo à bien doré,

Verser la poudre de Piment d'Espelette ( 2 CS )

Remuer et attendre 2 minutes à feux doux.

Verser les moules dans le faitout,

Couvrir et laisser mijoter à feux doux 8 minutes

Jeter dans le faitout le persil plat
 Aprés l'avoir sommairement haché

Augmenter le feu 2 mn

Servir en Cassolette avec des Piques apéro

Pour la déco, moi je remets un peu de persil sur la cassolette.

Bon Appétit ...!